creatine

ทริปโตเฟนซึ่งเป็นกรดอะมิโนที่มีความสำคัญทางโภชนาการและพบได้ในโปรตีนในปริมาณเล็กน้อย เป็นกรดอะมิโนที่จำเป็น หมายความว่ามนุษย์และสัตว์บางชนิดไม่สามารถสังเคราะห์ได้ และต้องได้รับจากอาหารของมัน ทารกต้องการทริปโตเฟนในปริมาณที่มากกว่าผู้ใหญ่เพื่อให้การเจริญเติบโตและพัฒนาการเป็นไปตามปกติ ร่างกายใช้ทริปโตเฟนเพื่อผลิตสารสำคัญหลายชนิด รวมทั้งสารสื่อประสาทเซโรโทนินและวิตามินไนอะซิน อาหารที่มีทริปโตเฟนต่ำอาจนำไปสู่โรคเพลลากราซึ่งเป็นโรคที่เกิดจากการขาดไนอาซิน creatine อย่างไรก็ตาม โรคนี้พบได้น้อยในประเทศที่พัฒนาแล้ว ในปี 1901 นักชีวเคมีชาวอังกฤษ Frederick G. Hopkins ได้แยกทริปโตเฟนออกจากเคซีน ซึ่งเป็นโปรตีนสำคัญที่พบในนม โครงสร้างทางเคมีของโพรไบโอคือ